Cures Thermales
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Menus et Carte
Pour tout les goûts, du repas diététique au repas gastronomique
A la semaine : du lundi au vendredi midi
MENU DU JOUR : 16.80 €
Du vendredi soir au dimanche soir :
MENU TENTATION : 21.00 €
Rillettes de saumon à l'aneth, huile d'olives et Vermouth,
et son granité de concombre
Ou
Camembert pané, pommes fondantes et lard séché, sauce groseille
et vinaigre de cidre au miel
Ou
Pressé de lapereau aux herbes, crème brûlée aux petits pois
Dos de cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine
Ou
Suprême de pintadeau rôti, fondant d'artichauts " façon barigoule "
Ou
Filet de doré moelleux " gâteau de céleris ", émulsion à l'huile de noisette
Assiette du fromager
Desserts au choix à la carte
MENU GOURMAND : 29.90 €
Pavé de foie gras poêle, coco et brunoise de légumes à la coriandre,
caramel de porto
Ou
Salade croquante de légumes et homard, vinaigrette au noilly et noix,
gaspacho de tomate
Ou
Grecque de champignons et d'escargots, écume d'herbes fraîches
Magret de canard rôti, purée de carotte au thym infusé, jus de modème
Ou
Tronçon de sandre à la vapeur d'algues en risotto rouge de Camargue
aux coques et pistou
Ou
Pavé de boeuf normand, tatin d'échalotes confites purée et tuile de choux fleur
Plateau de fromages
Desserts au choix de la carte